Вкусные и легкие рецепты низкокалорийных десертов

Количество людей с лишним весом с каждым годом все увеличивается, многие недовольны параметрами своей фигуры, поэтому стараются сесть на диету или перейти на правильное питание, ограничить потребление мучного, жирного, соленого. А вот отказать себе в сладком может далеко не каждый.

Фото: pixabay.com

Сахар, подобно наркотику, заставляет нас снова и снова искать удовлетворение в поглощении сладких продуктов. Существует даже мнение, что тяга к сладкому передается нам с молоком матери. Но в то же время именно сахар является главным источником простых углеводов и насыщает организм энергией. Именно он стимулирует выброс эндорфина в кровь, поэтому даже после чашки чая с одной конфетой можно заметить улучшение настроения.

Еще один способ поддержания тела в подтянутой форме — ежедневно следить за потребялемыми калориями. Если их расходовать больше, чем получать, то вы будете сбрасывать вес, наоборот — набирать, для поддержания показателей нужно выходить примерно в ноль. Именно поэтому многие худеющие интересуются, в каких продуктах содержится меньше всего калорий, особенно уделяя внимание сладостям. Но каким бы низкокалорийным не был десерт, во всем следует соблюдать меру, если употреблять по несколько пачек сладкого в день, организм точно спасибо вам не скажет.

В сегодняшнем рейтинге мы собрали для вас самые низкокалорийные сладости. 12 продуктов, которые могут иногда позволить себе даже те, кто строго следит за своей фигурой. Калории указаны в расчете на 100 г. изделия.

Существуют ли низкокалорийные кондитерские изделия

Самыми губительными для фигуры считаются изделия, сочетающие жир и сахар. Кондитерская выпечка с заварным или масляным кремом, шоколадные конфеты – все эти продукты отличаются высоким содержанием калорий и чрезвычайно вредны для фигуры. Однако есть десерты, которые можно успешно использовать в качестве замены, не боясь выйти за рамки калорийности.

В первую очередь к ним относятся изделия, в составе которых имеется обезжиренный творог (как замена крему), мед (альтернатива сахару), фрукты и сухофрукты. Самыми полезными из них будут варианты, подвергшиеся минимальной температурной обработке и сохранившие большую часть полезных витаминов.

Если говорить о кондитерских изделиях, то самым низкокалорийным десертом при похудении является фруктовое желе. Готовится оно на основе сока, причем может использоваться как 1 ингредиент, так и целый микс. Если сок сам по себе довольно сладкий, например, клубничный, то сахар не добавляют. В случае недостатка сладости (лимонное желе) часто используют мед.

Несмотря на калорийность, мед (310 ккал) является более полезной альтернативой сахару из-за своего богатого состава. Помимо витаминов и фолиевой кислоты, в нем присутствуют ферменты, отвечающие за стимулирование пищеварительных процессов.

Интересно! В сутки без вреда для фигуры можно потреблять до 60-65 г меда.

В период диеты стоит отказаться от желатина, а в процессе приготовления желе использовать его растительный заменитель – агар-агар. Купить его можно почти в любом магазине. Также в ходе готовки активно используют фрукты, ягоды, обезжиренные йогурты. Калорийность конечного продукта варьируется от 35 до 60 ккал.

Покупая готовое желе в магазине, стоит обратить внимание на состав. В нем, помимо сахара, не должно присутствовать консервантов, красителей, ароматизаторов и других не самых полезных пищевых добавок.

Пастила более калорийна, в сравнении с желе, но при этом значительно уступает в этом плане шоколаду. Снизить энергетическую ценность можно, отказавшись от использования сахара. В этом случае калорийность продукта упадет с 320 до 60 ккал. В пастиле так же, как и в желе, не содержится жира, зато присутствует множество витаминов, фруктовых кислот и других полезных микронутриентов.

Совет! Натуральная пастила полезна беременным, так как в ней при минимальном содержании сахара содержится много фолиевой кислоты.

Покупая пастилу в магазине, необходимо убедиться в отсутствии вредных пищевых добавок и в действующем сроке годности.

Еще один вариант низкокалорийной кондитерской сладости – это конфеты из сухофруктов. Главный минус этого продукта – высокая цена. К тому же ввиду небольшого срока годности такие конфеты производятся небольшими партиями. Помимо сухофруктов, в состав изделий входят орехи, пряности, цукаты. Качественные конфеты не содержат консервантов и ароматизаторов. Производят их чаще всего небольшие частные предприятия.

Совет! Конфеты из сухофруктов можно с легкостью сделать в домашних условиях.

Зефир, как и пастила, обладает более низкой калорийностью, в сравнении с остальными сладостями, – всего 300 ккал. На диете допускается употребление не более 1 штуки этого кондитерского изделия в сутки. Однако главное преимущество зефира заключается в его составе. Он содержит пектин – вещество, которое благотворно влияет на процессы пищеварения и выводит из организма вредные вещества. Поэтому зефир рекомендован людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва).

Основные выводы

Сладости к чаю – традиция, которая присутствует почти в каждой семье. Даже в период диеты можно поддерживать этот обычай, заменив традиционные десерты низкокалорийными версиями:

1. Самыми диетическими являются желе, мармелад, пастила и сорбет.
2. В период похудения можно употреблять в небольших количествах сухофрукты.
3. Сахар в рецептах следует заменить медом.
4. Самыми калорийными являются сладости с большим содержанием жира и углеводов.
5. Употреблять десерты на диете можно только в первой половине дня.
6. Не стоит запивать сладкое водой, кофе, чаем и особенно молоком.
7. Калорийность сладостей не должна превышать 10% от дневной нормы калорий.

Худеть вкусно возможно. Простые диетические сладости без выпечки можно приготовить даже в домашних условиях. Для этого не нужно особых познаний и умений в кулинарии, достаточно знаний калорийности ингредиентов и фантазии.

Видео: как приготовить диетические сладости в домашних условиях

Вы убедились в том, насколько многообразен выбор низкокалорийных сладких блюд. Чтобы научится еще нескольким диетическим десертам для похудения, посмотрите ниже следующие видеоролики. Готовьте полезные и вкусные блюда и ешьте их, совершенно не опасаясь за свою фигуру. Посмотрев видеоролики, вы убедитесь в том, что диета – это не обязательно жесткие ограничения. Это просто множество новых блюд, которые можно есть, не причиняя организму вреда.

Диетические панкейки

Клубничный зефир

Клубничный зефир по диете доктора Дюкана на основе желатина

Сорбет с ягодами и бананом

Банановый сорбет ♡

Очень вкусное и легкое мороженое

Легкий десерт | ДИЕТИЧЕСКОЕ МОРОЖЕНОЕ

Кокосовые шарики в шоколадной глазури

Полезной низкокалорийной альтернативой покупных конфет станет приготовленное по данному простому рецепту диетическое лакомство, калорийностью менее 170 ккал на 100 г.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для этой необычной полезной сладости потребуются следующие компоненты:

• 80-100 г качественного шоколада с содержанием какао бобов не менее 75%;
• 50-70 мл молока;
• 20 г мелкой кокосовой стружки;
• 30 г порошка сухого молока пониженной жирности;
• 10 г натурального цветочного меда.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо приготовить однородную густую массу из сухого обезжиренного молока и кокосовой стружки, тщательно вымесив вместе с жидким цветочным медом, подливая небольшими порциями теплое молоко.

Далее:

1. Затем массу нужно разделить на равные части, сформировать аккуратные шарики и поместить в морозильную камеру до полного застывания, как минимум на полчаса.
2. Тем временем следует растопить шоколадную плитку на водяной бане или в микроволновой печи, развести небольшим количеством молока, тщательно перемешать глазурь.
3. Теперь нужно обмакнуть кокосовые конфеты в шоколадную массу, и дождаться застывания глазури.

Что можно добавить

Внутрь шарика можно спрятать различные начинки-сюрпризы из кусочков шоколада, чернослива или цельного лесного ореха.

Как подавать блюдо на стол

Готовый десерт можно дополнительно посыпать порошком какао или декорировать семенами кунжута, мака или миндальными лепестками.

Чем побаловать себя: список полезных сладостей

И все же диета – не повод для категорического отказа от сладкого. В этот период можно порадовать себя в небольших количествах следующими видами низкокалорийных лакомств:

• желе и мармелад;
• суфле, пастила и зефир;
• варенье и диетические джемы;
• пудинги;
• сухофрукты и цукаты (без сахара);
• мед;
• парфе с фруктами (без печенья);
• горький шоколад;
• мороженое (сорбет, фруктовый лед);
• консервированные фрукты.

Диетические джемы и варенье можно купить в любом магазине. Главное их отличие от привычных вариантов – замена сахара фруктозой. Это сказывается на калорийности продукта. Она уменьшается в 2-2,5 раза.

Парфе – десерт, состоящий из взбитых сливок с прослойками фруктов. На диете используют специальный рецепт с обезжиренными сливками, без печенья и шоколадной стружки. В итоге получается очень нежный и вкусный десерт.

Что касается мороженого, то диетический сорбет станет отличной и полезной альтернативой, а также настоящим спасением в жаркую погоду. Вместо сахара можно использовать мед, однако в большинстве случаев сладости ягод вполне хватает для вкусовой выразительности десерта.

Консервированные фрукты, с одной стороны, обладают низкой калорийностью, с другой – нередко заливаются сахарным сиропом для продления срока годности продукта. В этом случае назвать их диетическими становится очень сложно. Перед покупкой необходимо тщательно изучить состав и стараться приобретать только продукты, законсервированные в собственном соку.