Первый этап диеты Дюкана «Атака»: какие продукты можно употреблять для успеха

Диета Дюкана, созданная французским врачом Пьером Дюканом, стала популярной благодаря своей эффективности и простоте. Первый этап, «Атака», позволяет быстро сбросить вес, активируя процессы жиросжигания. В этой статье мы рассмотрим продукты, разрешенные на этом этапе, и условия для достижения максимального результата. Полезные советы помогут успешно пройти первую фазу и подготовиться к следующим этапам диеты.

Основные моменты

Диета Дюкана включает четыре этапа с особыми правилами выбора продуктов. Первый этап, «Атака», самый короткий и сложный. Его продолжительность определяется индивидуально с помощью калькулятора, в зависимости от разницы между текущим и желаемым весом:

• менее пяти килограммов — 1-2 дня;
• от пяти до десяти килограммов — 3-5 дней;
• более десяти килограммов — 5-10 дней.

На этом этапе можно потерять до 6 килограммов. Это связано с кетозом — состоянием, возникающим при высокобелковом питании. При истощении запасов гликогена в печени уровень кетоновых тел в крови возрастает. Эти вещества образуются при расщеплении жиров и служат источником энергии.

Кетоз влияет на обмен веществ и сопровождается такими признаками:

• уменьшение чувства голода;
• увеличение уровня энергии.

Эффективность этого этапа зависит от привычного рациона. Если углеводы были основным источником энергии, результаты будут более заметными.

Эксперты в области диетологии отмечают, что первый этап диеты Дюкана, известный как «Атака», сосредоточен на потреблении белковых продуктов. В этот период разрешены нежирные мясные изделия, такие как курица, индейка, говядина и свинина, а также рыба и морепродукты. Яйца и молочные продукты с низким содержанием жира также входят в рацион. Такой подход способствует быстрому снижению веса за счет активного сжигания жировых запасов и минимизации углеводов. Однако специалисты предупреждают, что важно следить за балансом и не забывать о достаточном потреблении воды. Включение клетчатки из разрешенных продуктов, таких как овсяные отруби, поможет избежать проблем с пищеварением.

Диета Дюкана: этапы, правила, плюсы и минусы. Часть 1.

Как проявляется кетоз?

Кетоновые тела выводятся из организма почками и легкими, потому проявляются изменением запаха мочи и дыхания. Он становится сладковатым и фруктовым, таким, как наблюдается у детей при повышенном ацетоне в моче после пищевых отравлений и обезвоживания.
Секрет вхождения в кетоз — употребление пищи, богатой белками и жирами. Соответственно, подобная диета запрещена людям с болезнями желудочно-кишечного тракта и почек.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о первом этапе диеты Дюкана «Атака» и продуктах, которые можно употреблять:

1. Белковая основа: Первый этап диеты Дюкана, известный как «Атака», сосредоточен на потреблении исключительно белковых продуктов. Это означает, что разрешены такие продукты, как курица, индейка, рыба, яйца и нежирные молочные продукты. Такой подход помогает быстро снизить вес за счет активного сжигания жиров и сохранения мышечной массы.

2. Разнообразие белков: Несмотря на строгие ограничения, диета предлагает широкий выбор белковых продуктов. Например, можно использовать не только мясо и рыбу, но и морепродукты, нежирные молочные продукты и даже некоторые растительные источники белка, такие как соевый белок. Это позволяет разнообразить рацион и избежать однообразия.

3. Эффект «белкового насыщения»: Белки требуют больше энергии для переваривания по сравнению с углеводами и жирами, что приводит к увеличению термогенеза — процесса, при котором организм сжигает калории для переваривания пищи. Это свойство белков помогает ускорить метаболизм и способствует более эффективному снижению веса на этапе «Атака».

ХУДЕЮ/Диета Дюкана/ Мой рацион 1 день/ фаза Атака

Что можно есть в первые 10 дней

Для достижения кетоза необходимо кардинально изменить рацион, исключив продукты, повышающие уровень глюкозы в крови. В этой фазе разрешены в первую очередь белковые продукты:

• Постное мясо (говяжья вырезка, филе, телятина, кролик). Свинина, баранина, антрекот и филейная часть телятины под запретом.
• Мясо можно готовить без масла: жарить, тушить, запекать или варить.
• Разрешены субпродукты: говяжий язык (кончик), телячья печень и куриные потроха.
• Мясо птицы (кроме утки и гуся) без кожи.
• Ветчина без свиной кожи (нежирная).
• Любая рыба в жареном, копченом, вареном или свежем виде, но не консервированная.
• Морепродукты в любых вариантах.
• Яйца в любом количестве, но не более двух желтков в день. При сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном холестерине — 3-4 яйца в неделю.
• Творог, домашний йогурт, кефир и молоко с низким содержанием жира. Порошковое молоко — не более 60 г в день.

На этой диете голод не ощущается, так как белковые продукты медленно перевариваются и имеют низкий гликемический индекс. Другие рекомендации:

• Не нужно считать калории.
• Нет необходимости контролировать размеры порций.
• Рекомендуется питаться три раза и более в день.

Обязательные условия «Атаки» Дюкана

Мясная пища — это белок, тяжелый продукт, который усваивается 3-8 часов. На помощь системе пищеварения должна прийти клетчатка и вода. Дюкан рекомендует обязательно выпивать до двух литров воды в сутки, а также употреблять 1,5 большие ложки овсяных отрубей. Это необходимо, чтобы кишечник работал без забастовок.

Овсяные отруби — неотъемлемая часть диеты на фазе «Атаки». Они нужны для очистки организма за счет клетчатки, которая не усваивается, но способствует выработке ферментов.

Клетчатка полезна на белковом питании по ряду причин:

• компенсирует отсутствие минералов и витаминов;
• помогает выводить из кишечника соли ртути, свинца и токсины;
• нормализует показатели холестерина и глюкозы в крови, снижает артериальное давление.

Однако отруби не разрешены при гастритах, язвах, эрозиях, колитах, синдроме раздраженного кишечника и послеоперационных спайках. Они являются грубой пищей и не подходят после отравлений и при других сбоях в работе желудочно-кишечного тракта.

Другие разрешенные продукты

• Лапша Ширатаки относится к продуктам, разрешенным на диете для замены макаронных изделий и риса. За счет отсутствия вкуса комбинируется с мясными и рыбными блюдами, соусами и овощами. Например, ее можно заливать лимонным соком.
• Лимоны же в чистом виде запрещены, так как приводят к обезвоживанию, что вдвойне опасно при кетозе. Аналогичное правило касается соевого соуса, горчицы, уксуса и томатной пасты, количество которых должно быть минимальным.
• Лук, имеющий много калорий за счет углеводов, ограничивается до двух луковиц в день.
• Корнишоны, как и другие соления, употребляются по минимуму.
• Соль способна задерживать воду, потому также исключается по возможности.

ДИЕТА ДЮКАНА / АТАКА / ДЕНЬ1

Как готовить на первом этапе диеты?

Белковые блюда без жиров и термической обработки легко готовятся. Большие порции помогут избежать голода.

Идеи для белковых завтраков:

• нежирный творог;
• омлет из 2-3 яиц с мясом;
• домашний йогурт с зеленью и отрубями;
• два яйца с сыром.

Идеи для обедов:

• отварная рыба с двумя яйцами (если не на завтрак);
• запеченные котлеты из куриного филе;
• сырники из творога с яйцом и отрубями;
• рыба, запеченная в фольге с зеленью и лимоном;
• рулетики из куриного филе с яйцом и сыром;
• мясо, маринованное в лимонном соке с луком и запеченное;
• скумбрия, запеченная с чесноком.

Идеи для ужинов:

• куриная грудка, запеченная в духовке;
• рыбные котлеты с яйцом, зеленью и луком, обжаренные без масла, с сыром;
• салат из консервированного тунца без масла с зеленым луком и яйцом;
• запеканка из творога и яиц с заменителем сахара;
• куриные потроха в кефирном соусе с зеленью;
• салат из куриного филе с яйцами, зеленью и домашним йогуртом.

Что можно кушать между приемами пищи?

Перекусы просто необходимы, чтобы бороться с чувством голода. Например, отруби можно употреблять в составе булочек. Вот несколько рецептов.

Необходимо:

• смешать по столовой ложке рассыпчатого и жидкого нежирного творога;
• добавить две большие ложки овсяных отрубей и полторы ложки пшеничных отрубей;
• вбить яйцо для вязкости;
• массу посолить, перемешать и сформированные лепешки выложить на противень;
• через 15 минут булочки готовы.

Еще один вкусный вариант. Нужно смешать:

• пять столовых ложек нежирного творога;
• два яичных желтка;
• сахарозаменитель;
• кукурузный крахмал и порошок для выпечки;
• можно добавить ванилин, но не сахар;
• далее взбить до пены три яичных белка с солью и соединить с тестом.

Выбираем форму с высокими бортиками, держим в духовке при температуре 200 градусов 10 минут, затем снижаем до 165 градусов и оставляем на 25 минут.
Рецепт блинов:

• взбить до пены одно яйцо или два яичных белка;
• смешать с тремя столовыми ложками овсяных отрубей и 60 мл домашнего нежирного йогурта;
• выложить блинчики на сковородку с антипригарным покрытием, поджарить без масла.

И последний рецепт. Нужно смешать:

• 4 столовых ложки отрубей;
• 2 столовых ложки нежирного сухого молока;
• взбитые два яйца и немного разрыхлителя;
• можно добавить порошок сахарозаменителя или оставить булочки несладкими.

Затем нужно разлить все в силиконовые формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. При выпекании булочек обязательно нужно учитывать количество клетчатки, которое положено съедать по правилам диеты.

Предостережения

При выборе белковых диет важно учитывать, что они могут нагрузить организм. Белок выводится через почки, поэтому людям с хроническими заболеваниями мочеполовой системы такой режим питания не подходит.

Ограниченность рациона — это недостаток белковых диет, которые предполагают чередование белковых и углеводных дней, включая листовые овощи. Даже при спортивной сушке углеводы постепенно снижаются, а углеводные загрузки помогают организму переключиться на альтернативный источник энергии и сжигать собственные жиры. Однако в методе Дюкана продолжается белковая «Атака», что лишает организм необходимых питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы о первом этапе диеты

Каковы основные принципы первого этапа диеты Дюкана?

Первый этап диеты Дюкана, известный как «Атака», представляет собой интенсивный период, направленный на быстрое снижение веса. Этот этап длится от 2 до 7 дней в зависимости от количества лишних килограммов. Основная цель «Атаки» — активировать процесс сжигания жира, используя белковую пищу.

Какие продукты разрешены на этапе «Атака»?

На первом этапе диеты Дюкана разрешается употребление исключительно белковых продуктов. К ним относятся:

• Мясо: нежирная говядина, курица, индейка, кролик. Важно выбирать мясо без кожи и жира.
• Рыба и морепродукты: все виды рыбы (как свежей, так и замороженной), а также морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары.
• Яйца: можно употреблять как целиком, так и только белки. Желтки рекомендуется ограничить до 2-3 штук в неделю.
• Молочные продукты: нежирные йогурты, творог и кефир. Важно выбирать продукты с низким содержанием жира (до 0,5%).
• Продукты с высоким содержанием белка: протеиновые порошки и батончики, которые могут быть использованы в качестве перекусов.

Что нужно учитывать при выборе продуктов?

При выборе продуктов для первого этапа диеты Дюкана важно обращать внимание на содержание жира и углеводов. Все продукты должны быть максимально нежирными и не содержать добавленных сахаров. Также рекомендуется избегать переработанных мясных изделий, таких как колбасы и сосиски, так как они могут содержать скрытые углеводы и консерванты.

Как правильно готовить разрешенные продукты?

Приготовление пищи на этапе «Атака» должно быть простым и здоровым. Рекомендуется:

• Готовить на пару, запекать или варить без добавления масла.
• Использовать специи и травы для улучшения вкуса, но избегать соусов и маринадов, содержащих сахар.
• Соблюдать режим питания, принимая пищу 5-6 раз в день небольшими порциями.

Каковы возможные ограничения и противопоказания?

Несмотря на эффективность первого этапа, он может быть не подходящим для всех. Людям с заболеваниями почек, печени или другими серьезными заболеваниями следует проконсультироваться с врачом перед началом диеты. Также важно следить за состоянием здоровья и при появлении дискомфорта прекратить диету.

Заключение

Первый этап диеты Дюкана «Атака» предлагает строгие, но эффективные правила питания, основанные на белковых продуктах. Соблюдение рекомендаций и правильный выбор продуктов помогут достичь желаемых результатов в снижении веса. Однако важно помнить о здоровье и индивидуальных особенностях организма.

Вопрос-ответ

Какие основные продукты разрешены на этапе «Атака» диеты Дюкана?

На этапе «Атака» разрешены белковые продукты, такие как нежирное мясо (курица, индейка, говядина), рыба, морепродукты, яйца, нежирные молочные продукты (творог, йогурт). Также можно использовать некоторые приправы и специи для улучшения вкуса блюд.

Как долго длится этап «Атака» в диете Дюкана?

Длительность этапа «Атака» зависит от количества лишнего веса, который нужно сбросить. Обычно этот этап продолжается от 2 до 7 дней. Чем больше вес, тем дольше может длиться этот этап.

Можно ли употреблять напитки во время «Атаки»?

Да, на этапе «Атака» разрешены безкалорийные напитки, такие как вода, черный кофе и зеленый чай. Однако следует избегать сладких и газированных напитков, так как они могут нарушить процесс похудения.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите список разрешенных продуктов. На этапе «Атака» диеты Дюкана можно употреблять нежирное мясо, рыбу, яйца и молочные продукты с низким содержанием жира. Ознакомьтесь с полным списком, чтобы избежать ошибок в выборе продуктов.

СОВЕТ №2

Следите за количеством потребляемого белка. На этом этапе важно не только выбирать правильные продукты, но и контролировать их количество. Старайтесь употреблять около 1,5-2 граммов белка на килограмм вашего веса, чтобы обеспечить организм необходимыми веществами.

СОВЕТ №3

Не забывайте о питьевом режиме. Вода играет ключевую роль в процессе похудения и обмене веществ. Пейте не менее 1,5-2 литров воды в день, чтобы поддерживать гидратацию и помочь организму справляться с выведением токсинов.

СОВЕТ №4

Включите физическую активность в свой распорядок. Даже на этапе «Атака» важно поддерживать физическую активность. Регулярные упражнения помогут ускорить процесс похудения и улучшить общее самочувствие.