Диета при атопической форме дерматита: меню и правила питания для здоровья кожи

Атопический дерматит — хроническое воспалительное заболевание кожи, которое ухудшает качество жизни. Правильное питание важно для управления симптомами, так как некоторые продукты могут вызывать обострения, а другие — улучшать состояние кожи. В статье рассмотрим основные принципы диеты при атопическом дерматите, предложим примерное меню и рекомендации для выбора оптимального рациона.

Важность рациона

Строгое меню при аллергических высыпаниях требует изменения рациона и обеспечения организма необходимыми питательными веществами. Достаточное количество микроэлементов и витаминов помогает очистить кишечник от токсинов и шлаков, а также улучшить гидролипидный баланс кожи.

Эксперты в области дерматологии и диетологии подчеркивают важность правильного питания при атопической форме дерматита. Они рекомендуют избегать продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции, таких как молочные продукты, яйца, орехи и морепродукты. Вместо этого стоит включить в рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, богатых антиоксидантами и клетчаткой.

Специалисты также советуют обратить внимание на омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и льняном семени, которые могут помочь уменьшить воспаление. Важно следить за уровнем гидратации организма, поэтому употребление достаточного количества воды имеет первостепенное значение. Кроме того, эксперты рекомендуют вести дневник питания, чтобы отслеживать реакции организма на различные продукты и корректировать меню в соответствии с индивидуальными потребностями.

Атопический дерматит у детей | Питание при атопическом дерматите

Основные принципы

Чтобы предотвратить обострение болезни, забыть о ее рецидивах, требуется применять элиминационную диету. Особенность такого питания, рекомендуемого при атопическом дерматите, заключается в соблюдении нескольких требований:
Выпивать ежедневно минимум 1,5 л чистой воды, не считая чаев, бульонов, травяных настоев. Лишь эта жидкость позволяет вымывать шлаки, надежно очищать клетки.
Употреблять порции блюд не более 200 г. Обильное поступление в кишечник пищи не приносит никакой пользы, даже если она сбалансирована. Передозировка же нутриентов часто провоцирует ответную реакцию, поскольку перегружает органы ЖКТ. Дробный вариант приема пищи помогает нивелировать признаки дерматита, после чего его лечение протекает проще.

Нельзя исключать из рациона мясопродукты. Ежедневно организму необходимы курятина, телятина, нежирная индейка — это источник белка с аминокислотами. Также необходимо поступление кисломолочной продукции, но только имеющей минимальную жирность.
Меню подразумевает непременное присутствие жиров. Для этого в блюда добавлять понемногу льняного, оливкового, хлопкового или кунжутного масла. Они насытят полезными компонентами, если использовать нерафинированные продукты первого отжима.

Необходимо контролировать баланс ЖБУ, тогда удастся даже при скудном питании чувствовать себя бодро. Если нарушить равновесие поступающих элементов, обеспечена слабость и упадок сил. Телятина богата белками, а фрукты с овощами — углеводами, причем в чистом их виде.

Оптимальное сочетание нутриентов: 30% — белки, 50% — углеводы, остальное — жиры. Разрешено слегка отступать от нормы, повышая содержание жиров, но не более, нежели на 10%, урезая при этом углеводную составляющую. Тогда организм получит достаточно белка, являющегося стройматериалом кожных клеток, нуждающихся в постоянном восстановлении.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о диете при атопической форме дерматита:

1. Индивидуальный подход: Диета при атопическом дерматите часто требует индивидуального подхода, так как у разных людей могут быть разные триггеры. Например, некоторые пациенты могут реагировать на молочные продукты, тогда как у других это могут быть глютен или орехи. Ведение пищевого дневника может помочь выявить продукты, вызывающие обострения.

2. Продукты с высоким содержанием омега-3: Исследования показывают, что включение в рацион продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами (например, рыба, семена льна и грецкие орехи), может помочь уменьшить воспаление и улучшить состояние кожи у людей с атопическим дерматитом.

3. Пробиотики и пребиотики: Некоторые исследования указывают на то, что пробиотики и пребиотики могут играть важную роль в поддержании здоровья кожи и уменьшении симптомов атопического дерматита. Продукты, такие как йогурт, квашеная капуста и другие ферментированные продукты, могут помочь улучшить микрофлору кишечника и, как следствие, состояние кожи.

Нужна ли строгая диета при Атопическом дерматите?

Разрешенные и запрещенные продукты

Если не соблюдать рекомендации по питанию, заболевание может прогрессировать. При изменении рациона следует исключить потенциально опасные гипоаллергенные продукты:

• чипсы;
• сладости;
• жареные и острые блюда;
• выпечку;
• копчености, соленья и пряности;
• алкоголь;
• цитрусовые;
• морепродукты;
• крепкие бульоны;
• красные фрукты;
• яйца;
• молоко;
• зелень.

Пациент должен принимать назначенные врачом медикаменты, обеспечивать организм витаминами и выполнять специальные процедуры для восстановления гидролипидного баланса кожи.

При атопическом дерматите рацион взрослых может быть вкусным и разнообразным. Безопасными считаются следующие продукты, не содержащие аллергенов:

• овощи;
• любые виды каш;
• фрукты;
• нежирное мясо.

Эти продукты имеют низкий риск аллергической реакции. Однако даже привычные компоненты могут спровоцировать атопический дерматит, если они выделяют вредные вещества. Рекомендуется готовить блюда варкой, запеканием или на пару.

Если неясно, какой продукт вызывает аллергию, следует поочередно исключать их из рациона и следить за состоянием кожи. Полезно вести дневник для фиксации наблюдений после изменений в меню.

Примерный рацион

Пример меню диеты при дерматите не является аксиомой. Ее разрешено видоизменять (исключая добавление запрещенных блюд):

1. Понедельник: позавтракать бананово-творожной смесью, днем скушать овощной суп, телячий гуляш, огуречный салат, вечером употребить кефир с добавкой разрешенных ягод после тщательного перемешивания.
2. Вторник: утром отварной белок и овсяная каша, в полдник обезжиренный творог, днем диетический плов, вечером запеченную горбушу.
3.  Среда: завтрак — омлет без желтков, перекусить разрешено овощным рагу, пообедать окрошкой, овощным салатом и курицей (на гарнир гречневая каша), вечером любая запеченная рыба.
4.  Четверг: утром белковый омлет, полдник — диетические хлебцы, днем овощной суп, телячий гуляш, огуречный салат, ужин — кефир с добавкой разрешенных ягод после скрупулезного перемешивания.
5.  Пятница: завтрак — разрешенные фрукты, обед — отварной картофель с мясным салатом, овощное рагу, перекусить разрешено стаканом кефира, вечером полакомиться тушеным в томате минтаем.

Диета при атопическом дерматите: мясо, молоко, рыба, яйца, фрукты и овощи, орехи, алкоголь, глютен

Простые и вкусные рецепты

Щадящее питание имеет важное преимущество: на приготовление блюд уходит меньше времени и усилий. Рацион состоит в основном из постной пищи и ротационных вариантов. Для обеспечения продуктами на день достаточно всего часа. Такой лечебный рацион способствует снижению веса, а фигура пациента с дерматитом становится более стройной и привлекательной. Главное достижение — заметное улучшение самочувствия и здоровый вид кожи.

Вот несколько простых рецептов:
Кабачки можно употреблять в любом количестве, лучше всего их тушить. Свежие кабачки могут быть не слишком вкусными, поэтому стоит добавить разнообразие. Хорошо подойдут патиссоны с куриным филе. Нарежьте 0,5 кг кабачков кубиками, добавьте такое же количество куриного мяса и лук-порей. Тушите все ингредиенты с небольшим количеством воды под крышкой. За 15 минут до готовности добавьте немного оливкового масла, сметаны, посолите и поперчите. Это рагу получится сытным и вкусным. В качестве гарнира подайте отварной картофель или гречневую кашу.
Мясо — важный источник белка. Вот простой рецепт запеченной телятины с яблоками: возьмите 0,5 кг вырезки, смешайте с нарезанными дольками зеленых яблок, добавьте соль, перец, лук-порей и пару ложек растительного масла, а также стакан воды. Запекайте все ингредиенты около 40 минут при температуре 200°С.
Простой и сытный рецепт овощного рагу: возьмите по 200 г репы, цветной капусты, картофеля и кабачков, а также одну луковицу. Нарежьте овощи мелкими кубиками, цветную капусту раскрошите. Смешайте все ингредиенты, добавьте 0,4 л воды и тушите до готовности, по желанию добавив немного оливкового масла, перца и соли. Это блюдо идеально подходит при обострении заболевания, так как содержит только те овощи, которые не вызывают раздражения даже у самых чувствительных людей. Такое рагу можно есть в любое время, как только возникнет легкий голод.
Пациенты с этим кожным заболеванием, соблюдая диету, скучают по десертам. Предлагаем рецепт смузи, который поможет немного скрасить период лечения. Вам понадобятся спелый банан, стакан обезжиренного кефира и щепотка ванили (если нет обострения). Все ингредиенты взбейте в миксере до получения однородной консистенции с пенкой.

Атопический дерматит может развиваться у людей любого возраста — от младенцев до пожилых. Эта болезнь не делает различий по полу и может возникнуть у любого, независимо от вредных привычек и состояния здоровья. Поэтому важно придерживаться диеты для решения этой проблемы.

Советы по организации питания

Правильная организация питания играет ключевую роль в управлении атопическим дерматитом. Основная цель диеты при этом заболевании — минимизация воспалительных процессов и предотвращение обострений. Ниже представлены основные рекомендации, которые помогут в организации питания.

1. Исключение аллергенов

Первым шагом в организации питания является выявление и исключение потенциальных аллергенов. Это могут быть как продукты, так и добавки. Рекомендуется вести пищевой дневник, в котором фиксируются все употребляемые продукты и возможные реакции на них. Наиболее распространенные аллергены включают:

• Молочные продукты
• Яйца
• Орехи
• Пшеница
• Соевые продукты
• Рыба и морепродукты

2. Сбалансированное питание

Важно обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Диета должна быть разнообразной и включать:

• Фрукты и овощи — источники витаминов, минералов и антиоксидантов.
• Цельнозерновые продукты — обеспечивают клетчаткой и помогают поддерживать здоровье кишечника.
• Постное мясо и рыбу — источники белка, необходимого для восстановления тканей.
• Здоровые жиры — оливковое масло, авокадо, орехи, которые способствуют поддержанию здоровья кожи.

3. Регулярность питания

Соблюдение режима питания также важно. Рекомендуется принимать пищу 4-5 раз в день небольшими порциями. Это помогает поддерживать уровень сахара в крови стабильным и предотвращает переедание.

4. Увлажнение

Необходимо следить за достаточным потреблением жидкости. Вода помогает поддерживать гидратацию кожи и способствует выведению токсинов из организма. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день, а также включать в рацион супы и компоты.

5. Учет индивидуальных особенностей

Каждый организм уникален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Поэтому важно учитывать индивидуальные реакции на продукты и при необходимости консультироваться с врачом или диетологом. Это поможет создать персонализированное меню, которое будет максимально эффективным.

6. Избегание обработанных продуктов

Следует ограничить или полностью исключить из рациона обработанные и фастфуд-продукты, содержащие консерванты, красители и искусственные добавки. Эти вещества могут провоцировать обострения атопического дерматита и негативно сказываться на общем состоянии здоровья.

7. Введение новых продуктов

При добавлении новых продуктов в рацион рекомендуется делать это постепенно, по одному продукту за раз. Это позволит легче выявить возможные аллергические реакции и избежать обострений.

Соблюдение этих рекомендаций поможет организовать питание таким образом, чтобы минимизировать проявления атопического дерматита и улучшить общее состояние здоровья. Важно помнить, что диета — это лишь один из аспектов комплексного подхода к лечению данного заболевания.

Вопрос-ответ

Какие продукты следует исключить из рациона при атопическом дерматите?

При атопическом дерматите рекомендуется избегать продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции. К таким продуктам относятся молочные продукты, яйца, орехи, соя, пшеница, рыба и морепродукты. Также стоит ограничить потребление сахара, алкоголя и острых специй.

Как составить меню для человека с атопическим дерматитом?

Меню должно быть разнообразным и сбалансированным, включать много свежих овощей и фруктов, нежирное мясо, рыбу, крупы и растительные масла. Важно следить за реакцией организма на новые продукты и вести дневник питания, чтобы выявить возможные аллергены.

Какое влияние на кожу оказывает правильное питание?

Правильное питание может значительно улучшить состояние кожи при атопическом дерматите. Употребление антиоксидантов, омега-3 жирных кислот и витаминов способствует уменьшению воспаления, улучшению барьерной функции кожи и снижению зуда.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте аллергенов. Важно определить и исключить из рациона продукты, которые могут вызывать аллергические реакции. Это могут быть молочные продукты, яйца, орехи, рыба и некоторые злаки. Ведение пищевого дневника поможет выявить триггеры.

СОВЕТ №2

Употребляйте больше антиоксидантов. Включите в свое меню фрукты и овощи, богатые витаминами C и E, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживают здоровье кожи. Ягоды, цитрусовые, шпинат и орехи — отличные варианты.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на жирные кислоты. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, льняном семени и орехах, могут помочь уменьшить воспаление и улучшить состояние кожи. Постарайтесь включать эти продукты в свой рацион регулярно.

СОВЕТ №4

Пейте достаточно воды. Гидратация играет важную роль в поддержании здоровья кожи. Убедитесь, что вы пьете достаточно жидкости в течение дня, чтобы поддерживать оптимальный уровень увлажненности кожи и предотвратить ее сухость.