Вареная кукуруза — вкусное и питательное лакомство. В статье рассмотрим калорийность кукурузы, ее состав (белки, жиры, углеводы) и полезные свойства. Также обсудим, как правильно ее приготовить, чтобы сохранить питательные вещества. Эта информация будет полезна тем, кто следит за питанием и интересуется здоровым образом жизни.
Немного истории
Кукуруза не сразу завоевала популярность. Ее родиной являются страны Южной и Центральной Америки. В Россию этот продукт пришел только в 17 веке. В первые 100-150 лет к кукурузе относились с осторожностью, но в начале 19 века власти начали активно способствовать ее распространению, раздавая семена для посадки. Это вызвало рост интереса к культуре. Кукуруза показала устойчивость к различным климатическим условиям, универсальность в использовании, высокую урожайность, отличные вкусовые качества и пользу для здоровья.
Кукурузу употребляют в вареном виде, консервируют, едят свежей и замораживают. Наиболее распространенным методом приготовления остается варка, так как в этом виде она лучше усваивается и обеспечивает организм необходимыми веществами.
Эксперты в области питания отмечают, что вареная кукуруза является не только вкусным, но и питательным продуктом. В 100 граммах вареной кукурузы содержится примерно 96 калорий, что делает ее отличным вариантом для легкого перекуса. Белковый состав составляет около 3,4 грамма, что позволяет кукурузе быть источником растительного белка. Жиров в этом продукте совсем немного — всего 1,5 грамма, что делает его низкокалорийным и полезным для тех, кто следит за своим весом. Углеводы составляют около 21 грамма, что обеспечивает организм необходимой энергией. Таким образом, вареная кукуруза может стать отличным дополнением к рациону, особенно для тех, кто стремится к сбалансированному питанию.
В чем польза?
Главное достоинство кукурузы — наличие в составе холина и витамина B4. Их действие направлено на нормализацию уровня холестерина, улучшение метаболических процессов и нормализацию работы нервной системы. Отдельного внимания заслуживает польза от витаминов A, H, E и группы микроэлементов, среди которых йод, цинк, натрий, калий, кальций и железо.
Мало кто знает, но в злаке (его листьях и стебле) содержится небольшой объем золота, способствующего укреплению иммунитета и принимающего участие в гормональных процессах.
Но и это не все. Прием молодой кукурузы способствует устранению даже застоявшихся камней в почках. Кроме этого, употребление отвара способствует восстановлению работы поджелудочной железы. Оптимальная схема приема — 200-250 мл напитка трижды в день. Этого достаточно, чтобы нормализовать обменные процессы и восстановить защитные силы организма.
Кукуруза полезна людям, которые страдают заболеваниями почек и запорами. Прием злака способствует нормализации работы печени благодаря активному желчегонному действию.
Таким образом, стоит выделить следующие положительные эффекты:
- Вареные рыльца способствуют восстановлению функции печени, желчных протоков и пузыря. Научно доказано, что вещества, содержащиеся в вареной кукурузе, способны снять неприятные симптомы гепатита и облегчить течение болезни. Кроме того, такой продукт улучшает свертываемость крови, эффективно борется с глистами, а также такими заболеваниями, как холангит и холецистит.
- Суп-пюре из перемолотых вареных зерен помогает в лечении многих проблем с желудком (в частности, гастрита).
- Регулярное употребление злака — шанс продлить жизнь и затормозить процессы старения. Кроме того, целебные элементы способны затормозить развитие злокачественных опухолей.
- Масло, добытое из кукурузы — надежное средство в вопросе лечения атеросклероза. Регулярный прием этого продукта в небольшой дозировке способствует снижению уровня холестерина в крови.
- Селен, который содержится в злаке, нормализует работу нервной системы, снижает объем вредного холестерина, надежно защищает мембраны клеток от разрушения, помогает поддерживать массу тела на нормальном уровне.
- Обжаренные с медом зерна кукурузы — шанс избавиться от поноса. Все, что требуется — принимать по 1 чайной ложке в сутки подготовленного состава, запивая его водой.
- Вареный початок — лучшее «лекарство» при запоре. Для повышения эффективности продукт заливается маслом. Этот же рецепт подойдет при лечении нефрита, болезней печени и при борьбе с подагрой.
- Кукурузная мука — одно из самых эффективных средств в косметологии. С ее помощью удаляются различные проявления на коже (черные точки, прыщи). Достаточно смешать немного муки с двумя столовыми ложками белка, после чего нанести состав на лицо.
| Количество вареной кукурузы | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| 1 початок (средний размер) | 80-100 | 3-4 | 1-2 | 18-20 |
| 100 г вареной кукурузы | 90-100 | 3-4 | 1-2 | 20-22 |
| ½ початка (средний размер) | 40-50 | 1.5-2 | 0.5-1 | 9-11 |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о вареной кукурузе и её питательной ценности:
-
Калорийность и состав: В 100 граммах вареной кукурузы содержится примерно 96 калорий. Она состоит из около 3,4 граммов белков, 1,5 граммов жиров и 21 грамма углеводов. Это делает кукурузу хорошим источником углеводов, что полезно для энергии.
-
Питательные вещества: Вареная кукуруза богата витаминами и минералами, такими как витамин B6, тиамин, фолат и магний. Эти вещества важны для обмена веществ и поддержания здоровья нервной системы.
-
Клетчатка: Кукуруза содержит значительное количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать чувство сытости. В 100 граммах вареной кукурузы содержится около 2,4 грамма клетчатки, что делает её полезным продуктом для поддержания здоровья кишечника.
Состав и калорийность
В зернах кукурузы содержится около 75% углеводов, 8% белков и 1% жиров. Калорийность вареной кукурузы выше, чем у гречки, почти на 30 килокалорий — почти 100 ккал на 100 граммов. Это позволяет включать 1-2 початка в диету.
Консервированная кукуруза имеет калорийность 55-60 ккал на 100 граммов. Она станет отличным выбором зимой, когда свежие початки недоступны, и хорошо сочетается с капустой, огурцами, куриным мясом и морковью.
Зерна кукурузы богаты витаминами и микроэлементами, включая витамины H, E, A и группу B. Минералы, такие как кальций, фосфор, железо, ванадий, титан, никель, йод, сера и молибден, играют важную роль в функционировании организма, особенно для спортсменов, стремящихся к высоким достижениям.
Особенности приготовления
При условии правильной варки остается большая часть полезных свойств злака, что делает продукт полезным и надежным помощником для ценителей здорового образа жизни. Группа микроэлементов, которая входит в состав, способствует стимуляции обменных процессов, улучшению питания клеток тела, быстрому выводу ненужных элементов из организма. Витамины укрепляют костную и мышечную ткань, восстанавливают организм на клеточном уровне, ускоряют процессы заживления ран, контролируют проникновение полезных элементов через стенки.
Приготовление кукурузы осуществляется посредством варки в специальной посуде. В домашних условиях — это обычные кастрюли, а в специализированных столовых — кастрюли-сковородки. Чтобы избежать потери большей части витаминов и микроэлементов, варка должна продолжаться недолго (до 15 минут). Наиболее щадящий вариант приготовления — в микроволновой печи. Если варить старую кукурузу в воде на медленном огне, то потребуется не меньше 40-45 минут.
Чтобы обеспечить оптимальные вкусовые качества продукта, его стоит варить в молоке и сливках. В процессе может добавляться мука, яйца и масло. При этом готовый злак стоит съесть сразу — в противном случае он потеряет часть целебных свойств.
При наличии такой возможности готовить кукурузу стоит на пару. Это гарантирует сохранение максимального объема целебных веществ.
Побочные эффекты
Кукуруза обладает полезными свойствами, но имеет и противопоказания:
- Язвы двенадцатиперстной кишки и желудочно-кишечного тракта.
- Низкая свертываемость крови.
- Нарушения аппетита.
В этих случаях стоит ограничить или исключить кукурузу из рациона, чтобы избежать ухудшения здоровья.
Итоги
Пользу кукурузы сложно переоценить. Это качественный продукт, способный нормализовать работу организма и стать частью рациона при диете. Кроме этого, благодаря высокой калорийности и богатому составу злак полезен для спортсменов, которым приходится выдерживать повышенные нагрузки.
Сравнение с другими продуктами
Калорийность вареной кукурузы
Вареная кукуруза является популярным продуктом, который часто употребляется как закуска или гарнир. Она не только вкусная, но и питательная. В 100 граммах вареной кукурузы содержится примерно 96 калорий. Это делает ее относительно низкокалорийным продуктом по сравнению с другими закусками, такими как чипсы или печенье.
Содержание белков, жиров и углеводов
Вареная кукуруза содержит около 3,4 грамма белка на 100 граммов. Белок в кукурузе является неполноценным, так как не содержит всех необходимых аминокислот, но все же может быть полезным источником для вегетарианцев и веганов.
Что касается жиров, то вареная кукуруза содержит всего 1,5 грамма жиров на 100 граммов, что делает ее низкожировым продуктом. Большая часть жиров в кукурузе является ненасыщенными, что полезно для сердечно-сосудистой системы.
Углеводы составляют основную часть питательной ценности вареной кукурузы — около 21 грамма на 100 граммов. Из них 4,6 грамма составляют пищевые волокна, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Когда мы сравниваем вареную кукурузу с другими популярными продуктами, такими как картофель, рис или паста, можно заметить некоторые интересные различия. Например, в 100 граммах отварного картофеля содержится около 77 калорий, 2 грамма белка, 0,1 грамма жира и 17 граммов углеводов. Таким образом, картофель имеет меньше калорий, но и меньше белка по сравнению с кукурузой.
Рис, в свою очередь, содержит примерно 130 калорий, 2,7 грамма белка, 0,3 грамма жира и 28 граммов углеводов на 100 граммов. Это делает рис более калорийным и углеводным продуктом, чем вареная кукуруза.
Читайте также:
Паста, особенно в сыром виде, имеет еще более высокую калорийность — около 350 калорий на 100 граммов, с 12 граммами белка и 1,5 грамма жира. Однако после варки паста увеличивает свой объем, и ее калорийность на 100 граммов готового продукта снижается до 150-200 калорий.
Таким образом, вареная кукуруза может быть отличным выбором для тех, кто ищет сбалансированное сочетание калорий, белков, жиров и углеводов, а также хочет разнообразить свой рацион. Она подходит как для диетического питания, так и для активного образа жизни.
Вопрос-ответ
Какова калорийность вареной кукурузы на 100 грамм?
Вареная кукуруза содержит примерно 96 калорий на 100 грамм. Это делает её относительно низкокалорийным продуктом, что позволяет включать её в различные диеты.
Сколько белков и углеводов в вареной кукурузе?
На 100 грамм вареной кукурузы приходится около 3,4 грамма белка и 21 грамм углеводов. Это делает кукурузу хорошим источником углеводов для энергии.
Какое содержание жиров в вареной кукурузе?
В вареной кукурузе содержание жиров очень низкое, составляет всего около 1,5 грамма на 100 грамм продукта. Это делает её подходящей для тех, кто следит за потреблением жиров в рационе.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе вареной кукурузы обращайте внимание на ее свежесть. Чем свежее продукт, тем больше в нем полезных веществ и витаминов. Старайтесь покупать кукурузу в сезон, чтобы насладиться ее лучшими вкусовыми качествами.
СОВЕТ №2
Если вы следите за калорийностью своего рациона, учитывайте, что вареная кукуруза содержит около 96 калорий на 100 граммов. Это делает ее отличным вариантом для перекуса или добавления в салаты, но не забывайте о порциях.
СОВЕТ №3
Чтобы увеличить питательную ценность вареной кукурузы, сочетайте ее с источниками белка, такими как курица, рыба или бобовые. Это поможет сбалансировать ваш рацион и сделать его более насыщенным.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приправами и добавками! Вареная кукуруза отлично сочетается с различными специями, лимонным соком или оливковым маслом, что не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные полезные вещества.
